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如何促进酒店菜品创新1、掌握基本功 要做到创新首先要掌握基本功, 一名厨师或研发人员的基本功包括刀 功、勺功、炉功、火候,离开了这些基本的要求,就谈不上创新。 2、了解传统菜 传统的川菜有鱼香肉丝、 宫煲鸡盯 回锅肉、 家常豆腐、 开水白菜等; 传统的鲁菜有九

西永这家圣荷酒店·原作中餐厅中的2019秋季新菜品中...原作中餐厅的2019秋季新菜品中的面点美食吧:特色花卷、翡翠酱肉包、金丝网煎饺、牛肉咸水角、港式餐包,不仅有这些面点美食,还有其他种类多的菜品哟,川菜、粤菜以及凉菜,都可以一一的品尝一下哟。

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如何做好酒店菜品的创新这个还是真的要好好看看想一想创意的了

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东方美食最新创新菜干锅怎样才能做好干锅怎样才能做好? 干锅做法很简单 但是要出新意,要有独创的口味 很难的 可以在视觉:色 嗅觉:香 味觉:味 上下功夫 比如将干锅的型做得另类或与众不同 呵呵

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